Resep Mie Kentang

Sekarang saya mau share Resep Mie Kentang...

Selamat mencoba... ^-^

Bahan:

•  Tepung terigu protein tinggi 300 gram 
•   Kentang kukus 125 gram, haluskan 
•  Tepung tapioka 35 gram 
• Telur ayam 1 butir 
• Garam 1 sendok teh 
• Air 1050 ml 
•  Minyak goreng 2 sendok teh

Bahan Taburan:

• Tepung terigu protein tinggi 60 gram 
•  Tepung tapioka 15 gram

Cara Membuat:

1.  Taburan: ayak menjadi satu terigu dan tapioka. Sisihkan. 
2. Campur terigu, tapioka, kentang, telur, garam dan 50 ml air. Uleni hingga rata. Diamkan selama 20 menit
3. Gilas adonan dengan gilingan mie dari ukuran tebal hingga ukuran tipis sambil ditaburi adonan taburan. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
4. Cetak mie dengan gilingan mie sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan adonan taburan agar tidak saling menempel. 
5.  Didihkan sisa air, beri minyak goreng. Masukkan mie dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Mie kentang siap digunakan dalam berbagai masakan.

Untuk 620 gram

Baca juga.....

•  Resep Mie Ubi Ungu
• Resep Mie Singkong
• Resep Mie Talas